Bitkisel Ürünler

Bitkisel Ürünler Türkiye genelindeki saf, doğal ve katkısız bitkisel ürünleri bir araya getirdik. Tamamen organik ve doğal ürünleri sitemizde bulabilirsiniz

Bitkisel ürünler aynı zamanda şifalı bitkiler , geleneksel tıbbın temeli olan farmakognozi ve şifalı bitkilerin kullanımıyla ilgili çalışmadır . yüz yılar boyu şifalı bitkilerde kullanılan ve genellikle saflık veya dozaj için standartlar sağlamayan bitkilerin güvenliği ve etkinliği konusunda sınırlı bilimsel kanıt vardır .

Bitkisel ürünler kapsamı genellikle mantar ve arı ürünlerini, ayrıca mineralleri , kabukları ve belirli hayvan parçalarını içerir. Bitkisel ilaç aynı zamanda fitomedik olarak da adlandırılır. veya fitoterapi.

Paraherbalizm , rafine edilmemiş bitki veya hayvan özlerinin kanıtlanmamış ilaçlar veya sağlığı geliştirici ajanlar olarak kullanılmasına ilişkin alternatif ve sözde bilimsel uygulamaları tanımlar . Paraherbalizm, belirli bir kaynaktan daha az işlemle çeşitli maddelerin korunmasının, kanıt bulunmayan bir kavram olan üretilmiş ürünlerden daha güvenli veya daha etkili olduğu inancına dayanır.

Bitkisel Ürünler

Arkeolojik kanıtlar kullanılması olduğunu gösterir şifalı bitkiler tarihlere geri Paleolitik yaşı yaklaşık 60.000 yıl önce. Bitkisel ilaçların yazılı kanıtı, bitki listelerini derleyen Sümerler’e 5.000 yıl öncesine dayanıyor . Bazı eski kültürler denilen kitaplarda bitkiler ve onların tıbbi kullanımları hakkında yazdı bitkiler . Eski Mısır’da, Mısır tıbbi papirüsünde , mezar resimlerinde tasvir edilen bitkilerden veya eser miktarda bitki içeren tıbbi kavanozlarda nadir durumlarda bulunan bitkilerden bahsedilir .

Eski Mısır’da, Ebers papirüsünün tarihi MÖ 1550 civarındadır ve çoğunlukla bitki kökenli olmak üzere 700’den fazla bileşiği kapsar. Bilinen en eski Yunan bitkiler geldi Theophrastus içinde, Eresos M.Ö. 4. yy , yazdığı Yunan Historia Plantarum gelen Carystus ait Diocles sırasında yazdığı M.Ö. 3. yüzyılda ve yazdığı Krateuas gelen İ.Ö.1.yy . Bu eserlerin sadece birkaç parçası bozulmadan kaldı, ancak geriye kalanlara göre, bilim adamları Mısır bitkileriyle örtüştüğünü belirtti.

Muhtemelen bitkisel ürünler şifalı bitkiler için kullanılan tohumlar , Shang Hanedanlığı’ndan kalma Tunç Çağı Çin’in arkeolojik sit alanlarında bulunmuştur(c. 1600–1046 BC). Erken bir Çin tıbbı metni olan Huangdi Neijing’de bahsedilen 224 bileşiğin yüzden fazlası şifalı bitkilerdir.

Bitkisel bir ürünün tam bileşimi, ekstraksiyon yönteminden etkilenir. Su , polar bir çözücü olduğu için çay, polar bileşenler açısından zengin olacaktır . Öte yandan yağ, polar olmayan bir çözücüdür ve polar olmayan bileşikleri emer. Alkol arada bir yerde yatıyor.

Bitkisel Ürünler

Şifalı otlar, hastalıkların temel tedavisinin diyet olduğu eski Hindistan’ın geleneksel tıbbında da yaygın olarak kullanılıyordu . Bir doktor ve botanikçi olan Anazarbus , Kilikya’dan Pedanius Dioscorides (yaklaşık MS 40-90) tarafından Yunanca olarak yazılmış olan De Materia Medica , 1600’lere kadar yüzyıllar boyunca kullanılan bitkisel yazıların bir örneğidir.

Bitkisel Ürünler

Bitkilerin uygulanabileceği birçok biçim vardır, bunlardan en yaygın olanı bir bitki çayı veya (muhtemelen seyreltilmiş) bitki özü olarak tüketilen bir sıvıdır.

Bitkisel çaylar veya tizanlar, birkaç farklı yolla yapılmalarına rağmen, bitkileri suya çıkarmak için elde edilen sıvıdır. İnfüzyonlar , demleme yoluyla papatya veya nane gibi bitkilerin sıcak su özleridir . Kaynatma , genellikle kök veya ağaç kabuğu gibi daha sert maddelerden oluşan uzun süreli kaynatılmış özütlerdir. Maserasyon , adaçayı veya kekik gibi yüksek müsilaj içerikli bitkilerin soğuk infüzyonudur . Maseratlar yapmak için bitkiler doğranır ve soğuk suya eklenir. Daha sonra 7 ila 12 saat bekletilirler (kullanılan bitkiye bağlı olarak). Çoğu macerat için 10 saat kullanılır.

Tentürler , genellikle bitki çaylarından daha güçlü olan bitkilerin alkollü özleridir. Tentürler genellikle % 100 saf etanolün (veya su ile % 100 etanolün bir karışımının) bitki ile birleştirilmesiyle elde edilir. Tamamlanmış bir tentürün etanol yüzdesi en az % 25’tir (bazen% 90’a kadar). Alkolsüz tentürler gliserin ile yapılabilir, ancak vücut tarafından alkol bazlı tentürlere göre daha az emildiğine ve daha kısa bir raf ömrüne sahip olduğuna inanılmaktadır. Bitkisel ürünler şarap ve iksirler , genellikle% 12-38 etanol yüzdesi ile otların alkollü özütüdür. Özler sıvı özütler, kuru özler ve nebulizatlar içerir. Sıvı özler, tentürlerden daha düşük etanol yüzdesine sahip sıvılardır. Genellikle vakumlu damıtma tentürleri ile yapılırlar . Kuru ekstraktlar, kuru bir kütleye buharlaştırılan bitki materyali ekstraktlarıdır . Daha sonra bir kapsül veya tablete daha da rafine edilebilirler.

Şifalı Bitkiler

Bazı ülkelerde bitkisel ürünler, şifalı bitkiler için resmi eğitim ve asgari eğitim standartları mevcuttur, ancak bunlar ülkeler içinde veya arasında tekdüze olmayabilir. Örneğin Avustralya’da, mesleğin kendi kendini düzenleyen statüsü (2009 itibariyle), çeşitli eğitim standartları ve farklı eğitim standartları belirleyen çok sayıda gevşek bir şekilde oluşturulmuş derneklerle sonuçlanmıştır. 2009’da yapılan bir inceleme, Avustralya’daki şifalı bitkilerle ilgili düzenlemelerin, bitkisel ilaçların reçeteli ilaçlarla etkileşim riskini azaltmak, bitkisel ürünlerin klinik kılavuzlarını ve reçetesini uygulamak ve halk sağlığının korunması için kendi kendini düzenlemeyi sağlamak için gerekli olduğu sonucuna varmıştır.

Emniyet. Birleşik Krallık, şifalı bitkiler uzmanlarının eğitimi, bitkisel ürünler tıp alanında Lisans Derecesi sunan devlet destekli üniversiteler tarafından yapılmaktadır . Amerika Birleşik Devletleri’nde, American Herbalist Guild’e göre, “şu anda herhangi bir eyaletteki şifalı bitkiler için herhangi bir kişinin şifalı otları kullanma, dağıtma veya tavsiye etme haklarını engelleyen hiçbir lisans veya sertifika bulunmamaktadır. Bununla birlikte, bitkisel ürünler şifalı bitkiler tıbbi rahatsızlıklara çare olarak pazarlamak veya esasen ruhsatsız bir doktor olarak çalışmak için ABD’de federal kısıtlamalar vardır.

Bitkisel Yağlar

Bitkisel yağlar veya bitkisel yağlar , tohumlardan veya meyvelerin diğer kısımlarından elde edilen yağlardır . Gibi hayvansal yağlar , bitkisel yağlar olan karışımlar arasında trigliseridler Soya fasulyesi yağı , üzüm çekirdeği yağı ve kakao yağı , tohumlardan elde edilen yağlara örnektir. Zeytinyağı , hurma yağı ve pirinç kepeği yağı , meyvelerin diğer kısımlarından elde edilen yağlara örnektir. Genel kullanımda, bitkisel yağ , yalnızca oda sıcaklığında sıvı olan bitkisel yağlara atıfta bulunabilir. Bitkisel yağlar genellikle yenilebilir; Esas olarak petrolden türetilen yenilebilir olmayan yağlara mineral yağlar denir.

Bitkisel yağlar, çeşitli meyvelerden, tohumlardan, tahıllardan ve sert kabuklu yemişlerden (tümü bu amaç için sebzeler olarak kabul edilir) elde edilen yağdır. En popüler yağlar kanola, hindistancevizi, mısır, pamuk tohumu, zeytin, hurma, hurma çekirdeği, yer fıstığı, aspir, soya fasulyesi ve ayçiçeğinden yapılır. Bitkisel yağ, lezzet katmak, dokuya yardımcı olmak ve yemek pişirmek için kullanılır.

Bitkisel Yağlar nasıl yapılır?

Sızma zeytinyağı gibi bazı yağlar soğuk preslenir ki bu çok basit bir işlemdir; zeytinler preslenir, yağı çıkar, süzülür ve kullanıma hazır hale gelir. Bununla birlikte, yağların çoğu daha karmaşık bir süreçten geçer.

Önce sebzeler ezilerek yağı alınır. Ezilmiş karışım daha sonra ısıtılır ve kalan yağın çıkarılmasına yardımcı olan bir kimyasal olan hekzan ile karıştırılır. Katılar çıkarılır ve hayvan yemi için kullanılır ve heksan ham yağdan damıtılır. (Bazı sebzeler sadece ezilirken diğerleri düzleştirilir, kızartılır ve ancak o zaman yağ heksan ile çıkarılabilir.)

Ham petrol, yağın rengini, kokusunu ve tadını etkileyen safsızlıkları gidermek için bir arıtma işleminden geçirilir. Rafine etme süreci üç adımdan oluşur: rafine etme, ağartma ve koku giderme (RBD).

Rafine etme : Yağ, fosforik asit ile muamele edilir, bu da diş etlerinin yağdan ayrılmasına ve böylece filtrelenmesine neden olur. Yağ daha sonra istenmeyen serbest yağ asitleri (FFA) ile reaksiyona girerek onları sabuna dönüştüren kostik soda ile işlenir; sabun yağdan ayrılır.

Ağartma: Yağ ısıtılır ve kizelgur ve kil gibi filtre yardımcıları ile karıştırılır. Bu filtre yardımcıları, yağdaki renklendirmeyi ve diğer yabancı maddeleri emer. Daha sonra yağ, filtre yardımcılarını tüm safsızlıklar ile birlikte çıkarmak için filtrelenir.

Koku giderme: Yağ, vakum altında yaklaşık 480 ° Fahrenheit’e kadar ısıtılır. Yağda buhar kabarcıkları, kalan serbest yağ asitlerini ve safsızlıkları giderin.
Bu işlemden sonra yağ tamamen rafine edilir ve kullanıma hazır hale gelir.

Bitkisel Yağlar

Bitkisel yağlarla ilgili iki potansiyel kaşrus sorunu vardır: ekipman ve ulaşım.

Ekipman: Bitkisel yağların rafine edilme süreci, hayvansal yağların rafine edilme sürecine benzer ve aynı ekipman her ikisi için de kolayca kullanılabilir.

Taşıma: Ham ve rafine bitkisel yağlar, tankerler, vagonlar ve gemiler gibi dökme yük gemilerinde genellikle ısıtılmış veya 24 saatten uzun süre ( kavush ) sevk edilir . Kaşer olmayan yağların ve sıvıların transferinde de aynı taşıma yöntemleri kullanılmaktadır ve bu bir kaşıntı endişesi oluşturmaktadır. Sıcak koşer olmayan ürünler için bir kap kullanıldığında veya ürün kapta 24 saatten fazla kaldığında ( kavush) , kap koşer değildir.

Bu nedenle, bitkisel yağ ve bitkisel yağ içeren herhangi bir ürün ancak güvenilir bir koşer sertifikası ile satın alınabilir.

Haham Hendel, OK Koşer Vaad HaKashrus’un bir üyesidir.